Sign in to follow this  
Followers 0

Горячая закуска «Рыбная рапсодия» - Кулинарные рецепты с фотографиями

Rate this topic:

1 post in this topic

Posted · Report post

Горячая закуска «Рыбная рапсодия»

Состав:

стерлядь - 160 г

креветки тигровые - 150 г

масло оливковое - 1 ст. ложка

перец белый и черный молотый, соль по вкусу

вино белое - 1/2 стакана и 1/4 стакана

лимон - 1 шт.

яичный желток - 1 шт.

вода - 1 ст. ложка

маслины без косточек - 3 шт.

листья салата зеленого, базилик

Рецепт (как приготовить):

Для маринада соедините 1/2 стакана вина, 1/2 лимона, соль, перец черный молотый и хорошо взбейте. Порционные куски стерляди без кожи и хрящей маринуйте 30 минут.

Креветок очистите, посолите, поперчите и быстро обжарьте на масле.

Маринованную рыбу припускайте 20 минут на пару.

Для соуса отожмите сок из лимона, соедините с 1/4 стаканом вина, яичным желтком, водой, солью и перцем,уварите на водяной бане до консистенции жидкой сметаны.

При подаче оформите рыбу и креветок маслинами, соусом и зеленью.

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0