Sign in to follow this  
Followers 0

Грушевый пирог - Кулинарные рецепты с фото

Rate this topic:

1 post in this topic

Posted · Report post

Грушевый пирог

Состав:

мука пшеничная - 100 г

масло сливочное - 50 г

орехи грецкие - 25 г

сахар - 25 г

яичный желток - 1 шт.

груши в соке - 2 банки (по 275 г)

крахмал - 1 ст. ложка

корица молотая - 1 ч. ложка

сахарная пудра

смородина

кишмиш

лимон - 1/2 шт.

Рецепт (как приготовить):

Муку разотрите с маслом, добавьте молотые грецкие орехи и сахар. Добавьте желток, смешанный с водой, слегка промните тесто, поставьте в прохладное место на 30 минут.

Грушевый сок и по 1 столовой ложке смородины, кишмиша и рубленой лимонной цедры доведите до кипения и проварите на слабом огне 5 минут. Смешайте крахмал и 1 столовую ложку лимонного сока, добавьте в смесь корицу. Варите, помешивая, пока не загустеет.

Раскатайте тесто, выложите им гофрированную форму и проткните в нескольких местах. Обрезки теста сохраните. Выпекайте «вслепую» в заранее разогретой духовке 15 минут.

Достаньте, наполните четвертинками груш и сгущенным соком, сверху положите решетку, сделанную из оставшихся обрезков теста, и выпекайте 20 минут.

Когда пирог остынет, посыпьте сахарной пудрой.

Совет мастера

При изготовлении решетки из теста ее перекладины можно положить поверх наполнителя: горизонтальные — сверху, вертикальные — снизу; в узорной решетке верхние перекладины пропускаются под и над нижними; в витой решетке перекладины заворачиваются.

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0