Блинчики с начинкой - Кулинарные рецепты с фото

[LenkA]

Блинчики с начинкой

Состав:

мука пшеничная - 100 г

соль - 1/4 ч. ложки

яйцо

масло растительное - 1 ст. ложка

молоко - 150 г

вода - 6 ст. ложек

шпинат - 225 г

творог - 225 г

сыр тертый - 25 г

масло топленое - 25 г

масло сливочное - 5 ст. ложек

мускатный орех тертый

перец

Рецепт (как приготовить):

Для приготовления блинчиков соедините муку и соль, сделайте углубление в центре, вбейте 2 яйца и влейте растительное масло и молоко. Взбейте до образования однородной массы, затем подмешайте воду. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 1–2 часа.

Слегка смажьте топленым маслом сковороду диаметром 18 см и налейте в нее столько теста, чтобы оно покрыло дно. Когда блинчик загустеет и его нижняя сторона слегка подрумянится, переверните и быстро обжарьте с другой стороны. Приготовьте таким образом 8 блинчиков.

Для наполнителя порубите вареный шпинат, выжмите его досуха, затем смешайте с полнормы сыра, творогом, взбитым яйцом, мускатным орехом и приправьте солью и перцем. Выложите наполнитель на блинчики, заверните в форме рулетов и положите на смазанное частью сливочного масла жаростойкое блюдо. Добавьте кусочек масла, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой духовке 20 минут.