Блины на опаре - Кулинарные рецепты с фото

[LenkA]

Блины на опаре

Состав:

мука пшеничная - 1 кг

дрожжи - 40 г

вода - 2 стакана

молоко - 4-5 стаканов

масло сливочное - 3 ст. ложки

сахар - 2 ст. ложки

соль - 1 1/2 ч. ложки

яйцо - 2 шт.

Рецепт (как приготовить):

Влейте в кастрюлю воду, разведите в ней дрожжи, всыпьте 500 г муки, размешайте, накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.

Добавьте в опару соль, сахар, желтки, масло и остальную муку. Вымесите тесто до гладкости и постепенно, по одному стакану, влейте молоко. Кастрюлю с тестом поставьте в теплое место.

Когда тесто поднимется, размешайте его и снова поставьте в теплое место. Когда оно поднимется вновь, добавьте взбитые в пену яичные белки.

Начинать печь блины нужно сразу же после подъема теста. Подайте блины с маслом или сметаной.