Кальмары «Морская фантазия» - Кулинарные рецепты с фото

Оцените эту тему:

1 сообщение в этой теме

Опубликовано: · Жалоба

Кальмары «Морская фантазия»

Состав:

кальмары - 400 г

лук репчатый - 1/2 головки

морковь - 1/2 шт.

чеснок - 1 зубчик

зелень петрушки - 10 г

масло оливковое - 1 ч. ложка

раки - 20 г мяса

сливки - 2 ст. ложки

авокадо - 10 г

сок лимонный - 1 ч. ложка

творог - 1 ст. ложка

семга слабосоленая - 20 г филе

налим - 30 г филе

сыр - 20 г

облепиха - 1 ст. ложка

майонез - 1 ст. ложка

морская капуста - 20 г

уксус вишневый - 1 ч. ложка

эстрагон - 15 г

вино белое - 1 ст. ложка

лук серебристый - 30 г

* заправка салатная - 2 ст. ложки

лук-порей - 15 г

зелень укропа - 10 г

перец красный молотый, соль по вкусу

Рецепт (как приготовить):

Подготовленные филе кальмаров отварите. Охладите.

Репчатый лук, чеснок, морковь нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оливковом масле вместе с нашинкованной зеленью петрушки. Положите кальмаров и потушите 5 минут. Из кальмаров вырежьте 3 лилии.

Для первой начинки мясо раков мелко нарежьте, соедините с частью взбитых сливок, добавьте измельченное авокадо, лимонный сок и две капли чесночного сока.

Для второй начинки творог взбейте с оставшимися сливками с добавлением нарезанного филе семги и красного перца.

Для третьей начинки филе налима припустите с добавлением репчатого лука, специй, кореньев. Готовое филе измельчите, соедините с тертым сыром и облепихой, заправьте майонезом.

Лилии из кальмаров наполните начинкой и оформите ягодами облепихи.

Для салата морскую капусту отварите в маринаде из вина, эстрагона, уксуса и воды. Готовую капусту соедините с нарезанным кольцами серебристым луком и заправьте салатной заправкой из растительного масла, специй.

При подаче положите лилии из кальмаров на салат из морской капусты, декорируйте зеленью и луком-пореем, скрепленным кольцом из кальмара.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте учётную запись или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учётную запись

Зарегистрируйтесь для создания учётной записи. Это просто!


Зарегистрировать учётную запись

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас