Sign in to follow this  
Followers 0

Рецепты каши. Рецепты перловой каши.

Rate this topic:

6 posts in this topic

Posted · Report post

Перловая каша



  • 4 стакана молока
  • 1 стакан перловой крупы
  • 0,5 ст. ложки сахарного песку
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2 ст. ложки сливочного масла

Промытую перловую крупу засыпать в кипящую воду и варить в ней 10- 15 минут. После этого крупу откинуть на сито или дуршлаг и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю с горячим подсоленным молоком. Периодически помешивая, варить на слабом огне 15-20 минут до загустения. Добавить сахар, сливочное масло, размешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 20-25 минут для упревания в не очень жаркий духовой шкаф.

Share this post


Link to post

Posted · Report post

Каша перловая с кальмарами и овощами

Для приготовления потребуется:



  • Крупа перловая - 2 стакана
  • кальмары - 300 г
  • лук репчатый - 100 г
  • морковь - 200 г
  • масло растительное - 50 г
  • соль - по вкусу

Способ приготовления:

Кальмары залить кипятком выдержать до остывания очистить от пленок и промыть холодной водой нашинковать соломкой и пассеровать 5 мин на растительном масле. Морковь вымыть очистить нашинковать на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Пропассеровать измельченную морковь и лук на растительном масле 2-3 мин. Крупу прокалить на сковороде засыпать в кастрюлю залить кипятком и выдержать до разбухания затем поставить на огонь и варить на медленном огне под крышкой до готовности. Готовую кашу соединить с пассерованными кальмарами и овощами посолить и перемешать.

Такую же кашу можно сварить из риса овсянки пшена и из пшеничной крупы.

Share this post


Link to post

Posted · Report post

Каша с морской капустой

Состав: 250 гр. перловой крупы, 100 гр. консервированной морской капусты, 1 луковица, 1-2 ст. ложка растительного масла, соль.

Переберите и промойте перловку, замочите в холодной воде на 10-12 часов. Затем воду слейте, крупу положите в 1 л кипящей воды и варите до готовности. В конце добавьте измелченную морскую капусту, соль, пассерованный в растительном масле измельченный лук и поставьте в нагретую духовку на 20 минут до упревания

Share this post


Link to post

Posted · Report post

Каша перловая с гусем и грибами

Способ приготовления:

Гуся, разрубленного на порционные куски, отварите до готовности и обжарьте до образования золотистой корочки в духовке.

В кипящую подсоленную воду засыпьте крупу, доведите до кипения, воду слейте.

Грибы промойте в теплой воде, залейте холодной водой и варите 1–1,5 часа. Процедите отвар через салфетку, а грибы еще раз промойте и мелко порубите.

Грибной отвар вылейте в кастрюлю, добавьте бульон, соль и грибы. Нагрейте до кипения, положите подготовленную крупу и сварите кашу.

Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на части масла без изменения цвета.

В горячую кашу добавьте обжаренный лук, масло и куски жареного гуся. Разложите по керамическим горшочкам и все прогрейте в духовке. Перед подачей на стол оформите зеленью.

Share this post


Link to post

Posted · Report post

Каша перловая с мясом

Состав блюда:

- перловая крупа - 1 стакан

- вода - 2 стакана

- свинина (жирная) - 150-200г

- лук репчатый - 1 луковиц

- соль, черный молотый перец - по вкусу

Описание блюда:свинину нарезать на мелкие кусочки, обжарить с луком до зарумянивания. Крупу перебрать, предварительно залить холодной водой и выдержать 2-3 часа, затем тщательно промыть.

Мясо с луком положить в кастрюлю (или чугунок), влить воду, добавить соль и перец, дать воде закипеть, после чего всыпать промытую крупу и закрыть крышкой. Варить в духовке до готовности.

Share this post


Link to post

Posted · Report post

Перловая каша с грибами

Ингредиенты:



  • 2 ст. перловой крупы
  • 4 ст.холодной воды
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 600-700 гр. Шампиньонов
  • 1 средняя луковица
  • овощной бульонный кубик
  • соль, специи по вкусу.

Инструкции:крупу хорошо промываем, заливаем водой и оставляем на ночь. Утром сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и в кипящую воду всыпаем крупу. Кипятим 5 минут, затем откидываем на дуршлаг. В кастрюлю опять вливаем уже новую воду ( тоже 4 стакана), доводим до кипения, солим, добавляем ложку растительного масла (можно еще бульонный кубик или вегетту).После закипания кладем подготовленную крупу и варим до загустения. После этого кашу надо поставить на 1,5 часа для упревания. В это время отвариваем, а затем обжариваем шампиньоны с луком. Соединяем грибы и кашу вместе и минут 5 тушим на сковородке ( при желании можно полить соевым соусом, он придает вкус.)

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0