Салат “Бакат” , на зиму

[LenkA]

Салат “Бакат”

2 кг кабачков, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 1,5 кг помидор нарезать полукольцами и хорошо перемешать.

Приготовить маринад из 100 мл уксуса, 200 г чеснока, 500 мл растительного масла, 200 г сахара и 70 г соли.

Овощи залить маринадом и тщательно вымесить.

Поставить на огонь и кипятить 40-45 минут, накрыв крышкой, периодически помешивая.

Готовый салат расфасовать в стерильные банки, закатать прокипяченными крышками.

Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.

[tonirav]

На скриншоте (то есть на фотке) похоже на борщ

-------------