Sign in to follow this  
Followers 0

Блюда из яиц для детей

Rate this topic:

1 post in this topic

Posted · Report post

В Древнем Риме существовал обычай каждую еду начинать с яйца, и был он так распространен, что выражение "от яйца" приобрело новое значение, стало поговоркой со смыслом "начинать что-то сначала".

Итак, день хорошо начать с яйца. Вы можете возразить - каждый день яйцо - вкрутую, всмятку, яичница, наконец, - это однообразно, скучно, приедается. Но давайте вспомним следующее: в одном яйце содержится 6 г белка, 15 г жиров, 85 мг фосфора, 25 мг кальция, 1, 2 мг железа, не говоря уже о наборе ценных витаминов.

Для примера - одно яйцо содержит пятую часть суточной потребности человека в витамине А. Яичные белки обладают высокой ценностью. Два яйца удовлетворяют значительную часть дневной потребности в белке. Но и это не все. Самое уникальное произведение куриного искусства - яичная скорлупа, состав которой поразительно совпадает с составом костей и зубов человека. Более того, она стимулирует кроветворную функцию костного мозга, что особенно ценно после радиационного поражения.

Исследования венгерских медиков показали, что скорлупа содержит все необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, кремний, цинк и другие - всего 27 элементов!

Но особого разговора заслуживает кальций. Как известно, его недостаток, особенно в костях, -одно из самых распространенных нарушений обмена веществ в наши дни. А в результате - рахит и неправильный рост зубов у детей, искривление позвоночника, испорченные зубы, хрупкость костей у пожилых людей.

Расстройство кольцевого обмена часто сопровождается малокровием, подверженностью простудам, аллергией, герпесом на губах, понижением сопротивляемости действию радиоактивного излучения. У женщин этот список дополняют различные боли, слабость родовых схваток, атония мускулатуры матки. Но особенно чувствуется недостаток кальция во время беременности. Сколько женщин лишились зубов, вынашивая ребенка!

Медицинские препараты - хлористый кальций, гипс, мел - малоэффективны, так как плохо усваиваются организмом. А вот скорлупа яиц на 90 процентов состоит из карбоната кальция, который усваивается легко. Сам собой напрашивается вывод: попытаться сделать скорлупу медицинским препаратом. Впрочем, в аптеках западных стран порошок из скорлупы яиц продается аж с 1970 года.

Между тем рецепт прост. Свежие куриные яйца предварительно моются теплой водой с мылом, тщательно ополаскиваются. В большинстве случаев скорлупа не требует дополнительной стерилизации. Однако для маленьких детей необходимо на 5 минут помещать ее в кипящую воду. Скорлупа яиц, сваренных вкрутую, чуть менее активна, но зато полностью готова к использованию, так как прошла стерилизацию в процессе варки. Затем нужно тщательно удалить выстилающую ее пленку и подсушить, убрав в темное проветриваемое место. Обычно уже через несколько часов она хорошо высушивается.

Теперь необходимо добросовестно измельчить в фарфоровой ступке до состояния пудры.. Замечено, что при использовании кофемолки или металлической посуды; препарат получается менее активным.

Ребенку от 6 месяцев до года дают пудру дозой, что называется, на кончике ножа, от года до двух лет - в два раза больше. К 5-7 годам можно давать уже половину скорлупы от одного яйца, а взрослому или ребенку старше 14 лет -не более одной.

Самое главное - перед тем как дать малышу этот порошок, в него следует выдавить из лимона несколько капель сока.. Добавление лимонного сока вызывает мгновенную химическую реакцию - слышится характерное шипение, будто бы в стакан наливают газированную воду. Содержащиеся в скорлупе соли кальция, таким образом, переходят в форму, хорошо усваиваемую организмом.

Применение этого лекарственного препарата показано, прежде всего, при поражении кожи по типу экземы, которое наблюдается у многих детей, подверженных экссудативному диатезу. Хочу предупредить: эффект появляется не ранее чем через 3-4 недели, но иногда требуется и два, и три месяца. Так что наберитесь терпения.

Очень часто родителей интересует вопрос: как принимать порошок - натощак или после еды? В данном случае это не имеет значения. Можно и одновременно, добавляя его в пищу.

Скорлупа, включенная в детское питание, положительно действует при рахите и анемии, ему сопутствующей. Она способствует активизации кроветворения в костной ткани. Наблюдалось ускоренное заживление при таких ортопедических заболеваниях, как врожденный вывих бедра, остеопороз (размягчение костей). И у детей, и у взрослых применение скорлупотерапии положительно сказывается при ломкости ногтей и волос, кровотечении из десен, запорах, раздражительности, бессоннице, сенной лихорадке, астме, крапивнице.

Скорлупа применяется во всех случаях, когда обнаружен недостаток кальция в организме, а также с профилактической целью:

- при беременности;

- детям от 1 года до 6 лет;

- желательна в подростковом и юношеском возрасте (до 19-20 лет);

- профилактически дважды в год скорлупотерапия полезна для взрослых в целях предупреждения заболеваний позвоночника, кариеса зубов, остеопороза у пожилых;

- как средство, выводящее радионуклиды, в местах, зараженных стронцием-90 (употреблять от 2 до 6 граммов в день);

- прием порошка из скорлупы особенно показан в начале года, когда кальциевый обмен в организме замедляется.

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0