Кулинарные рецепты гарниров из картофеля

Оцените эту тему:

35 сообщений в этой теме

Опубликовано: · Жалоба

Вегетарианское летнее рагу

Ингридиенты - картофель (молодой) - 10 шт.

- морковь (молодая) - 1 шт.

- лук репчатый - 1 шт.

- помидоры - 1 шт.

- болгарский перец - 1 шт.

- кабачок (небольшой молодой) - 1 шт.

- соевый соуса (Сен Сой Классический Укроп) - 4 ст.л.

- лавровый лист - по вкусу

- петрушка (кусочек, сухой) - 3 шт.

- подсолнечное масло (рафинированное) - 1 ст.л.

- чеснок - 1 зубчик

- зелень укропа - по вкусу.

Как приготовить Молодой картофель с кожурой промыть жесткой мочалкой, нарезать крупными кубиками и залить кипящей водой - так, чтобы вода его едва покрывала. Закрыть крышкой и варить 5-7 минут. Затем положить нарезанный кубиками кабачок. Варить 5 минут. Морковь нарезать круглыми ломтиками, ввести в рагу. Добавить корень петрушки. Варить 5 минут. Затем ввести мелко нарезанные помидор, перец и лук. Положить лавровый лист, добавить соевый соус (Сен Сой Классический Укроп). Варить 3-5 минут. В готовое блюдо добавить давленый чеснок и рубленую зелень укропа.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Картофель по-перуански

Ингридиенты - картофель - 1кг

- брынза - 400г

- апельсины - 4 шт.

- сливочного масла - 100г, яйцо - 4

- зеленый салат - 100г

- маслины - 200г

- соль.

Как приготовить Отваренный "в мундире" картофель очистить, нарезать ломтиками, прогреть в смеси масла, апельсинового сока и измельченной брынзы.

При подаче украсить листьями салата, маслинами, кружочками яиц.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Картофель по-бернски

Ингридиенты - картофель - 1 кг

- мука - 3 ст. л.

- майонез - 3 ст.л.

- молоко - 1/4 л

- яйцо - 2 шт.

- измельченный сыр - 3 - 4 ст. л.

- соль, тертый мускатный орех - по вкусу

Как приготовить Вареный картофель натереть на терке и смешать с мукой и мускатным орехом. Выложить в смазанную жиром огнеупорную форму и залить смесью, приготовленной из молока, яиц, сыра, майонеза и соли. Запекать в горячем духовом шкафу около 30 мин. Подавать на стол с салатом и ломтиками ветчины.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Бабка картофельная по-французски

Ингридиенты - картофель - 10 шт. небольшого размера

- мука - 2 ст. ложки

- лук репчатый - 2 луковицы

- свиное сало - 50 г

- сливочное масло - 2 ст. ложки

- соль, перец - по вкусу.

Как приготовить В сырой тертый картофель положить яйцо, муку, пассерованный на сале лук, перец черный молотый, посолить и все перемешать. Сформовать небольшую бабку, положить на сковороду, смазанную жиром, и поставить в духовку выпекать до образования румяной корочки (готовность бабки проверить, проткнув ее спичкой,- на краях не должно быть теста). Бабку подавать в горячем виде с маслом, молоком, сметаной или белым соусом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Бабка картофельная

Ингридиенты - картофель - 5 шт.

- мука - 1 ст.л.

- яйцо - 1 шт.

- лук репчатый - 1 луковица

- сметана (или сливки) - 1 стакан

- сало - 50г.

Как приготовить Очистить картофель, сварить, слить отвар, размять, добавить ложку муки, яйцо и все перемешать. Из картофельной массы сформовать бабку, выложить в кастрюлю, залить сметаной, положить лук, пережаренный в свином сале, и потушить 5 - 10 мин в духовке.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте учётную запись или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учётную запись

Зарегистрируйтесь для создания учётной записи. Это просто!


Зарегистрировать учётную запись

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас