Рецепты варенья, желе, сиропов, компотов

[LenkA]

Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой

Варенье из айвы получается очень ароматным. Для того, чтобы оно не был слишком приторны, его варят с добавлением лимонной кислоты. Вот его рецепт.

1 кг айвы очистите, удалите сердцевину. Кожуру залейте водой и проварите 20-25 мин. В 500 мл процеженного отвара опустите нарезанную ломтиками айву, проварите ее до размягчения, откиньте на дуршлаг.

В отвар положите 1 кг сахара и сварите сироп. Когда он будет готов, опустите айву и варите на слабом огне до готовности.

В конце варки снимите пенку и добавьте 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, растворенной в 1 ч. ложке воды.

[LenkA]

Рецепт варенья из вишни

Для варенья из вишни воспользуйтесь нижеприведенным рецептом.

Сварите густой сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды.

1 кг вишен очистите от косточек, положите в горячий сироп, оставьте в нем на 15 мин для выделения сока, затем поставьте на огонь и доведите до кипения.

Варенье из вишни обычно варят в один прием, периодически встряхивая таз и снимая образовавшуюся пенку.

Вишневое варенье можно варить и с косточками, но в этом случае можно взять несколько меньше сахара.