Кулинарные рецепты приготовления блюд в аэрогриле

Оцените эту тему:

143 сообщения в этой теме

Опубликовано: · Жалоба

Мясо по-французски

Для приготовления блюда (1 горшочек) Вам потребуются:

- свинина - 100г

- сыр - 50г

- картофель - 2 шт.

- лук репчатый - 1 шт.

- майонез.

Мясо нарезать порционными кусочками, уложить на дно горшочка, полить майонезом, уложить слой натертого на крупной терке картофеля, снова майонез, слой нарезанного кружочками лука, майонез, натертый на крупной терке сыр, майонез .Готовить мясо на нижней решетке 30 минут при максимальных температуре и скорости.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Треска в горчичном соусе

Для рецепта Вам потребуются:

- треска (филе) - 500г

- горчица - 1 ст.л.

- хрена - по вкусу

- майонез - по вкусу

- соль и сахар - по вкусу.

Филе порезать кусочками. Приготовить горчичный соус. Кусочки филе положить в форму, залить соусом. Тушить в аэрогриле 30 минут при максимальных температуре и скорости.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Креветки по-русски

Для рецепта Вам потребуются:

- креветки (замороженные) - 500г

- белое сухое вино - 400 мл.

- соль - 1/2 ст.л.

Креветки промыть чуть теплой водой, обдать кипятком. Замочить креветки на 15 минут в соленой воде, на 1/2 литра воды 1/2 столовой ложки соли. Затем воду слить, креветки выложить в стеклянную миску или кастрюльку. Залить креветки белым вином. Готовить креветки на нижней решетке аэрогриля в течение 10 минут при температуре 205 градусов. Скорость HIGH

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Кисло-сладкий шашлык из цыплёнка с острым арахисовым соусом

Для рецепта Вам потребуются:

- цыплячьи грудки (без костей) -1.4кг

- маленькие шампура - 30 шт.

- маринад

- шерри - 1/2 стакана

- соус терияки - 1/2 стакана

- восточный кисло-сладкий соус - 1/3 стакана

- чеснок (мелко порезанные) - 2 зубчика

- лимонный сок - 1/3 стакана

- мёд - 1/2 стакана

- арахисовое масло - 1 стакан

- куриный бульон - 1/3 стакана

- остатки маринада( примерно 1 стакан )

25-30 порций( шампуров ) – мариновка–30 минут – время приготовления-10 минут .Порезать цыплячьи грудки вдоль на полосы шириной 2,5 см. Нанизать кусочки на шампура и отставить в сторону. Смешать в небольшой кастрюле шерри, соус терияки и кисло-сладкий соус. Добавить чеснок, лимонный сок и мёд. Перемешать. Залить маринадом шампуры с цыплёнком, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут ( как минимум ). За это время один раз перевернуть. Когда всё готово, слить маринад из кастрюли с цыплёнком и сохранить его. Поместить шампура в аэрогриль, следя за тем, чтобы они не слишком тесно соприкасались.

Режим приготовления: 10 минут – 400 градусов – высокая скорость. Повторить процедуру с оставшимися шампурами.

Пока шампура готовятся, сделайте острый соус. Смешайте арахисовое масло, лимонный сок, куриный бульон и оставшийся маринад. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и потомите соус 10 минут или до тех пор, пока он не начнёт густеть.

Шампура выкладываются на блюдо или поднос, на котором уже стоит острый соус.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Свиные отбивные

Продукты: 300 граммов свиной вырезки, ложка молока, 1 яйцо,

3 больших зубчика чеснока, мука, соль, перец по вкусу

Мясо нарезать на порционные куски, отбить. Чеснок измельчить.

Молоко и яйцо немного взбить, добавить соль, перец, чеснок.

Отбивные обвалять в муке, затем – во взбитом яйце и сухарях, и запечь на решетках аэрогриля в течение 15 минут при температуре 265 градусов. При необходимости мясо с нижней решетки подрумянить на верхней еще в течение 2-3 минут.

Подавать с зеленью. Это блюдо хорошо и в холодном виде.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Курица на пиве с печеной картошкой

Продукты:

Курица примерно 1,5 кг., соль, приправы, майонез, 100 мл. пива, 5-7 картофелин среднего размера.

Подготовка:

В мисочке смешать майонез со специями. По желанию можно добавить чеснок. Выпотрошенную курицу помыть и намазать приготовленной смесью.

Приготовление:

В колбу налейте полстакана пива. Поставьте нижнюю решетку. На решетку положите подготовленную курицу. Для того, чтобы курица лучше пропеклась, ее надо укладывать грудкой вниз. Рядом с курицей на решетке разложить картофель, вымытый и намазанный той же смесью майонеза со специями.

Режим:

Температура - 260°С.

Скорость - Высокая.

Время - 40 мин.

Если хотите, можно потом перевернуть курицу и готовить еще 10 минут для образования более румяной корочки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

КУРИЦА В ИЗУМИТЕЛЬНОМ СОУСЕ

Самое главное в этом рецепте – соус!

Его рецепт мне прислали мои телезрители из Израиля - я пользуюсь им давно и мои гости всегда остаются очень довольны.

Нам понадобится:

1 курица; Для соуса: 1 ст.ложка соевого соуса; 1 ст.ложка томатного кетчупа; 1 ст.ложка горчицы; 1 ст.ложка меда.

Приготовление:

Ингредиенты для соуса смешать до однородной массы, смазать курицу соусом, желательно за 2-3 часа до приготовления. Готовить на решетке аэрогриля 40-50 минут при температуре 205-235 градусов. Курицу можно готовить и на противне, обложив яблоками – тогда минут через 15 ее надо перевернуть. Получается очень вкусно и пикантно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

БАКЛАЖАННЫЙ ВЕЕР

Картошку я стараюсь готовить как можно реже – поэтому поделюсь рецептом чудесной закуски или гарнира из баклажанов.

Нам понадобится:

2 баклажана; 1-2 помидора; несколько ломтиков сыра; 4 зубчика чеснока; соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки. В каждой половинке сделать 3-4 продольных разреза, не доходя 2 см до плодоножки. В каждый разрез вставить пару долек помидора, дольку чеснока, и длинный ломтик сыра (сыр должен выглядывать из разрезов). Приправить солью, перцем. Запекать на решетке аэрогриля, 15-20 минут, при температуре -235 градусов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

ПИРОГ С СЕКРЕТНОЙ НАЧИНКОЙ

Предложите гостям разгадать состав начинки. Не догадается никто!

Нам понадобится:

Слоеное тесто, 250 гр. клюквы, 1 средняя сочная красная свекла,

1 ст.ложка крахмала, 0.5 стакана сахара, желток 1 яйца.

Приготовление:

Клюкву размять, свеклу натереть на мелкой терке, добавить сахар и крахмал, все перемешать. Выложить основную часть теста в форму с бортиками, сверху выложить начинку. Из остатков теста сделать решетку и положить сверху. Сверху тесто смазать желтком. Запекать на средней решетке аэрогриля 30 минут при температуре 205 градусов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

ПИРОГ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Нам понадобится (продукты на 4 порции):

картофель 500гр, шампиньоны 400гр, лук репч.100гр, сыр твердый 150гр, масло раст.100гр, зелень,соль,черн.перец по вкусу.

Приготовление: картофель отварить и нарезать кружками; грибы с луком обжарить на масле, добавить специи. Форму смазать маслом, выложить картофель, сверху-грибной фарш, посыпать тертым сыром.

Готовить на средней решетке .

260* , средняя (высокая ) скорость, 10-15 мин (до золотистой корочки).

Посыпать зеленью и подать на стол!*

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Нам понадобится: 8-10 картофелин (чуть крупнее кур.яйца),100-150гр копченой колбасы, 2 дольки чеснока, 2 ст.ложек майонеза, специи по вкусу, 100-150гр тертого сыра.

Приготовление: картофель очистить, сделать углубление для начинки (толщина стенок должна быть не больше 1 см) и смазать майонезом и специями; колбасу мелко нарезать перемешать с измельченным чесноком и нафаршировать картофель. Сыр нарезать пластинками.

Готовить на средней решетке.

260*, высокая скорость, 35-40мин, затем сверху на каждую картофелину положить пластинку сыра и добавить еще 5-10 мин.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

АНАНАСОВЫЙ БИСКВИТ

Продукты: 1 стак.муки, 1ч.л. разрыхрителя,, 1ч.л. соды, ¾ стакана сахарной пудры, 3 яйца, 2 ст.л воды, 2 ст.л джема, 1 банка консервир.ананасов.

Приготовление: все ингредиенты(кроме джема и ананасов) сложить в миску, перемешать и взбить миксером. Перелить в круглую форму (или сердце).

Выпекать в предварительно прогретом аэрогриле на средней решетке.

180*, низкая скорость, 40-50 мин. Готовый бисквит смазать ждемом и выложить сверху дольки ананаса.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

РЫБКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Нам понадобится: 3-5 стейков семги, нежирный майонез – по ложке на каждый стейк, кусочки лимона; соль, специи – по вкусу.

Приготовление: Кусочки рыбы замариновать в нежирном майонезе и специях, положить сверху кусочек лимона, завернуть в фольгу. Положить на решетку аэрогриля или духовки, готовить 15-20 минут, при температуре 235 градусов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ

Нам понадобится:

1 яблоко, 1 груша, 1 банан, 1 апельсин, веточка винограда, белки 2 яиц,

2 – 4 столовые ложки сахара, столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

Фрукты нарезать кружочками или кубиками. Взбить охлажденный белок с сахаром. Нанизать подготовленные фрукты на шампуры, обмакнуть в безе. Смазать решетки аэрогриля растительным маслом. Запекать на решетках аэрогриля в течение 20 минут при температуре 150 градусов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

ИНДЕЙКА В ОРЕХОВОЙ КОРОЧКЕ

Ингредиенты:

2 кг крупного филе индейки, ½ ч л черного перца горошком, 2 небольшие луковицы, 1 стебель черешкового сельдерея, 100 мл оливкового масла, 300 г ореховой смеси, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, ½ острого перчика, 5 зубчиков чеснока, 30 мл сливок, соль по вкусу

Приготовление:

Крупное филе индейки вымыть и обсушить. Через каждые 1,5-2 см сделать на мясе глубокие поперечные надрезы.

Горошины перца раздавить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Поместить корейку в глубокую форму из стекла или керамики, присыпать сельдереем, луком и перцем, влить 70 мл оливкового масла. Оставить на 1 час.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, разделить пополам. Измельчить в блендере орехи, зелень, чеснок и половинку острого перца.

Добавить к получившейся смеси сливки и оставшееся масло, посолить по вкусу, перемешать.

Обмазать этой смесью индейку со всех сторон и завернуть в фольгу.

Индейку, завернутую в фольгу, выложить на среднюю решетку и установить в предварительно разогретый аэрогриль.

Запекать в аэрогриле при температуре 235°С на средней скорости вентилятора в течение 50 минут. Затем аккуратно развернуть фольгу сверху и установив температуру 260°С и высокую скорость вентилятора запекать еще 10 минут, чтобы мясо подрумянилось.

Это блюдо лучше всего подавать с легким гарниром: с маринованными овощами или фруктами.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

ГЛИНТВЕЙН "НОВОГОДНИЙ"

Рекомендуется после возвращения с уличных праздничных гуляний

Продукты и подготовка:

В колбу аэрогриля вылить 1 л красного полусладкого вина, 1 л виноградного сока (красного), 100 грамм коньяка. Добавить мелко порезанный лимон, пакетик корицы, 5-6 штук гвоздики.

Все перемешать.

Режим приготовления:

Готовить при температуре 260 градусов на высокой скорости вентилятора 20 минут. Для того чтобы глинтвейн оставался горячим, установить 150 градусов и такое количество времени, за которое гости, по Вашим расчетам, успеют насладиться бархатным вкусом этого согревающего напитка. После этого можно угощать гостей горячим напитком.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Креветки-гриль

Продукты: 600гр крупных ощищенных криветок, 2 ст.л. сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, соль по вкусу.

Приготовление: масло растопить, добавить измельченный, чеснок, лимонный сок, соль. Перемешать с креветками. Выложить на сетчатый противень. Готовить на верхней решетке. 260*, высокая скорость 8-10мин.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Пудинг вишневый.

Продукты: 1 стак. Вишни без косточек, 50гр масла, 4 яйца, 1 стакан молотых сладких сухарей, 100 гр сахара.

Приготовление: взбить масло, сахар и желтки; добавить сухари и вишню; осторожно вмешать взбитые в густую пену белки. Выложить в сазанную маслом форму. Выпекать в предварительно прогретом аэрогриле на средней решетке. 180* средняя скорость, 20 мин.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Солянка в горшочках

Продукты на 3 горшочка: 300-400 граммов куры или свинины, 150 гр. варёной колбасы,

150 гр. консервированных грибов, 3 средних картофелины, 1,5 кубика любого бульона,

3 средних солёных огурца, морковь, кетчуп, чеснок, зелень, лавровый лист, 1л. кипящей воды.

Подготовка: Нарезать кусочками мясо, морковь, картофель, колбасу, огурцы - кубиками. Измельчить лук, чеснок, зелень. Приготовленные продукты разложить в горшочки, залить кипящей водой.

Приготовление: Варить солянку на нижней решётке 40-45 минут при t 260 С, скорость вентилятора высокая.

Совет: Для получения аппетитной пенки на солянке за 10 минут до окончания варки с горшочков можно снять крышки.

Перед подачей на стол добавить в горшочки по 1 ст. ложки сметаны или майонеза.

Деревенский гороховый суп 13.04.2005

Продукты: Горох, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень, соленый шпик.

Подготовка: Сало нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Нарезать морковь, лук, зелень. Горох промыть, но не замачивать. Положить все продукты в горшочек, залить горячей водой или бульоном, накрыть крышкой и поставить в аэрогриль.

Приготовление: Готовить 1 час 20 минут: первые 20 минут готовить при

t 260 С на высокой скорости, далее - при t 120 C, скорость вентилятора - средняя.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Уха "По-крестьянски"

Продукты (на 3 горшочка): 3 порционных куска рыбы (кета, морской окунь, скумбрия, форель) или несколько чищенных небольших целых рыбок (плотва, лещ, окунь), 2 моркови, 1 репчатый лук, 2-3 картофелины, укроп, соль, специи.

Подготовка: Лук, морковь, картофель порезать, зелень порубить. В каждый горшочек положить рыбу, распределить овощи, добавить зелень, соль и специи.

Приготовление: Залить горячей водой "по плечики", закрыть крышки. Готовить в эарогриле 20 минут на нижней рещетке при температуре 260 градусов, скорость - высокая.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Щи из квашеной капусты с гренками "Вегетарианские"

Продукты (на 3 горшочка): 300 гр. квашеной капусты, 1 головка репчатого лука , 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 бульонный кубик (или готовый бульон) , 4-5 ломтиков булки, соль и специи.

Подготовка: Капусту отжать, лук мелко нашинковать и пассировать в раститительном масле с мукой. В горшочки разложить капусту и лук, добавить по 1/3 измельченного кубика, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Залить горячей водой "до плечиков" (или бульоном), закрыть крышками. Готовить на нижней решетке 20 минут при температуре 205, скорость - высокая. Через 10 минут с начала приготовления поставить на горшочки верхнюю решетку, на нее - стиммер с кусочками хлеба или булки (предварительно их можно смазать растительным маслом). Готовые гренки разложить по горшочкам, подавать к столу. Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Суп "Избушка на курьих ножках"

Продукты (на 3 порционных горшочка): 3 куска куры, 1 луковица, 2 моркови, 2-3 картошины, 3 лавровых листочка, перец горошком, зелень, соль, специи.

Подготовка: Лук и морковь мелко нарезать, картошку нарезать кубиками, зелень порубить. В каждый горшочек положить по кусочку курицы, распределить лук, морковь и картошку. Добавить по 1 лавровому листу, 2-3 горошины перца, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Залить "до плечиков" горячей водой, закрыть крышками и поставить на нижнюю решетку аэрогриля. Готовить 30 минут при температуре 260, скорость вентилятора - высокая.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Рыбный суп "Трезубец"

Продукты (на 3 горшочка): 2 свежих сельди, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 0,5 стакана огуречного рассола, 2 луковицы, 1 морковь, лавровый лист, укроп, соль.

Подготовка: Почистить сельдь, отобрать от костей, разрезать на небольшие куски, сложить в горшочки, сверху положить нарезанный мелкими кубиками картофель, морковь, лук, залить крутым кипятком.

Приготовление: Поставить в аэрогриль на 40 минут, температура 260 градусов, скорость высокая. Затем положить лавровый лист, мелко нарезанные соленые огурцы и горячий огуречный рассол. Посыпать укропом и выдержать еще 10 минут.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Супчик "Дачный"

Продукты: 2-3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, лавровый лист, соль, сливочное масло, зелень.

Подготовка: Овощи нарезать мелкими кубиками, сложить в кастрюльку, залить крутым кипятком, посолить.

Приготовление: Поставить в аэрогриль на 25-30 минут при температуре 260 градусов на средней скорости. Яйцо взбить в мисочке и постепенно, помешивая, влить в готовый суп, положить лавровый лист. Выдержать суп ещё 5-7 минут в том же режиме. Перед подачей положить в суп сливочное масло и посыпать рубленой зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Бульон куриный

Продукты: курица, порезанная кусочками.

Подготовка: Кусочки курицы положить в кастрюльку или в горшочек, залить горячей водой, закрыть крышкой и поставить на нижнюю решетку.

Риготовление: Готовить 40 минут при t 260 С на высокой скорости.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Бифштексы рубленые

Продукты: 500г. говядины, 200г. свинины, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец, приправы.

Подготовка: Мясо пропустить через мясорубку, лук мелко нарезать и добавить в фарш. Отделить желток от белка, желток замешать в фарш, а белок взбить в крутую пену. Осторожно, ложкой, перемешать фарш и белок до получения однородной массы.

Приготовление: 1. Способ: Выложить бифштексы в форму (например Tefal диаметр 24 см.) 2. Способ: среднюю решетку обтянуть фольгой и проделать в ней дырочки шампуром, на фольгу положить бифштексы. Запекать на средней решетке при t 235 градусов, на средней скорости, 20-25 минут, при желании смазать бифштексы майонезом или яйцом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Куриные грудки в ананасном соусе

Продукты: 4 куриные грудки, 1 банка консервированных ананасов, 1 ст. ложка карри, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла

Подготовка: Смешать измельченные ананасы, карри и лимонный сок (половину смеси отложить, чтобы потом подать с готовым блюдом), в оставшуюся смесь влить масло. Ножом надрезать грудки таким образом, чтобы получились кармашки. Положить по одной столовой ложки смеси в каждый кармашек, заколоть кармашки зубочисткой. Остатками смеси обмазать грудки сверху.

Приготовление: Запекать 25-30 минут на средней решетке при t 180-205 С, на средней скорости. Для получения румяной корочки за 10 минут до окончания готовки, увеличить температуру до 260 С.

Подавать с соусом из ананасов и карри.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Ёжики

Продукты: Фарш, рис, капуста (в нужных вам пропорциях), майонез, соль-перец по вкусу.

Подготовка: Капусту обжарить и смешать сотваренным рисом и фаршем, добавить специи по вкусу. Сформировать шарики и выложить их в форму кюгельхоп, залить любым соусом.

Приготовление: Готовить на средней решетке при t 260 С, скорость вентилятора - высокая.

Пример соуса: Смешать один к одному сметану и майонез, добавить сладкую паприку (карри, красный перец), мелко нарезанные соленые (маринованные) огурцы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Сладкий перец "Орешек"

Продукты: 7 перцев, 1 кг. моркови, 300г. грецких орехов, 250г. сметаны, 0.5 лимона, черный и красный перец, соль по вкусу.

Подготовка: Морковь натереть на крупной терке, орехи и чеснок растолочь, все перемешать, добавить соль-перец и сок лимона. Перец очистить от середцевины и наполнить начинкой. По желанию обмазать перцы сметаной.

Приготовление: Готовить на средней решетке 30 минут при t 205 С, скорость вентилятора - средняя.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Люля ке-баб по-турецки

Продукты: 120г. баранины, 15г. белого хлеба, 1 яйцо, немного молока, 2 зубчика чеснока, корица, соль-перец по вкусу.

Подготовка: Хлеб вымочить в молоке и отжать, мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой и смешать полученный фарш с хлебом. Добавить в фарш яйцо, и приправы, сформировать валики (как сардельки), по желанию - обмазать майонезом.

Приготовление: Готовить на средней решетке 15-20 минут при t 260 С, скорость вентилятора - высокая.

Запекать люля можно в форме или на противне, обтянутом фольгой или в жаршланге, проделав в нем много дырочек.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте учётную запись или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учётную запись

Зарегистрируйтесь для создания учётной записи. Это просто!


Зарегистрировать учётную запись

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас