Кулинарные рецепты приготовления салатов из овощей

Оцените эту тему:

50 сообщений в этой теме

Опубликовано: · Жалоба

Морковь тертая с чесноком

Состав: 500 г. моркови, 2-3 зубца чеснока, 180-200 г. майонеза.

Морковь почистите, вымойте и натрите на терке. Чеснок почистите и выдавите через ческонодавку (или натрите на мелкой терке, можно просто мелко нарезать). Смешайте это все с майонезом.

У вас получается простой, вкусный, красивый и полезный салат! Времени, продуктов и денег потратите минимум, а удовольствия получите - максимум!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Картофельный салат с солеными огурцами и грибами

Состав:

(4 порции)

4 крупные картофелины

4 соленых огурца

1 красная луковица

50 г шампиньонов

черный молотый перец

растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, отварить в мундире. Слегка остудить, крупно нарезать, добавить 2–3 ст. л. огуречного рассола и оставить на 10 мин 2. Грибы вымыть, разрезать на четвертинки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в разогретом растительном масле, 7 мин.

3. Огурцы нарезать кубиками. Добавить к картофелю огурцы, лук и грибы. Заправить растительным маслом, перемешать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Овощной салат с грибами

Состав:

150 г консервированных кукурузных зерен

соль, сахар

150 г стручковой фасоли

1 кочан салата

150 г шампиньонов

4 ст. л. сока лимона

150 г сливочного йогурта

молотый черный перец

2 ч. л. кленового сиропа

крупномолотый перец

Способ приготовления:

Кукурузный початок почистить и 20 минут варить в подсоленной воде, добавив щепотку сахара. Откинуть на дуршлаг обдать холодной водой и дать ей стечь. Фасоль почистить и 8 минут варить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Листья салата вымыть и нарезать. Шампиньоны нарезать ломтиками и сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока. Взбить йогурт с оставшимся лимонным соком, солью, перцем, сиропом и крупномолотым перцем. Кукурузный початок нарезать тончайшими ломтиками. Все подготовленные ингредиенты выложить в салатник и полить йогуртовым соусом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат из грибов с рисом

Состав:

- маринованные грибы - 300г

- зеленый лук - 300г

- рис - 150г

- сметана - 100г

- майонез - 50г

- яйцо - 2 шт.

- зелень соль.

Способ приготовления:

Рис отварить в подсоленной воде. Яйца отварить, очистить, мелко нарезать, грибы нарезать кубиками. Приготовленные продукты смешать, добавить измельченный зеленый лук, соль, заправить смесью майонеза и сметаны. Готовый салат можно украсить зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Сырный салат с грибами

Состав:

твердый сыр 400 г.

грибы вареные 400 г.

сметана 200 г

соль

перец

Способ приготовления:

Отварите грибы (зимой более актуальны шампиньоны, но вдруг у вас в морозилке есть белые или лисички). В крайнем случае, можно вымочить и отварить соленые грибы. Затем нарежьте их кусочками. Нарежьте твердый сыр кубиками или потрите на крупной терке. Все перемешайте, залейте сметаной, посолите, поперчите, снова перемешайте, выложите в салатницу и подавайте на стол.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат из квашенной капусты со сладким перцем

Состав: 500 гр. квашенной капусты, 1 болгарский перец, 1 луковица (синий или белый), оливковое или растительное масло.

Мелко нашинкуйте капусту, добавьте болгарский перец, порезанный соломкой, и репчатый лук, нарезанный кружочками. Заправьте маслом и перемешайте.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Винегрет по-монастырски

Состав: 4 вареных картофеля, 300 гр. квашеной капусты, 1 вареная свекла, 1 вареная морковь, 1 соленый огурец, 1 луковица, 100 гр. зеленого горошка, растительное масло, соль, уксус, горчица.

Картофель, свеклу, марковь, огурец и капусту мелко порежьте и положите в миску. Мелко нашинкуйте лук, присыпьте его солью, разомните и добавьте к остальным овощам. Затем добавьте горошек. ” ст. ложки масла, 1/3 ч. ложки уксуса и немного горчицы размешайте и влейте в овощи. Все перемешайте.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат из картофеля и авокадо

Состав: 500 гр. картофеля, соль, 1 луковица, по 1 стручку красного, зеленого и желтого сладкого перца, 1 авокадо, 4 ст. ложки лимонного сока, 150 гр. йогурта, перец, молотый чили, 0,5 пучка петрушки.

Тщательно вымойте картофель и отварите в кожуре в подсоленной воде 25-30 минут. Затем воду слейте, остудите картофель, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Стручки сладкого перца вымойте, разрежьте каждый пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками. Авокадо очистите, срежьте мякоть с косточки, нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. Половину авокадо разомните вилкой, оставшиеся кусочки осторожно перемешайте с картофелем, луком и сладким перцерм. Пюре из авокадо смешайте с йогуртом, посолите, поперчите черным перцем и чили и заправьте салат. петрушку вымойте, очень мелко порубите и посыпьте салат.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат ”Весенний” с брынзой

Состав: 100 гр. брынзы, 100 гр. сметаны, 1 крупный помидор, 2 огурца, 1 стручок сладкого перца, по 1 пучку укропа и петрушки, 3 зубчика чеснока, перец, соль.

Тщательно вымойте огурцы, срежьте концы и нарежьте тонкими кружочками. Помидор помойте, разрежьте пополам, удалите основание плодоножки и нарежьте дольками. Стручой сладкого перца вымойте, удалите семена и нарежьте кубиками.Положите все овощи в миску. Брынзу нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Осторожно перемешайте. Укроп и петрушку вымойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите,мелко нарубите и смешайте с зеленью. салат заправьте сметаной, посолите и поперчите. Разложите по тарелкам, посыпьте рубленной зеленью с чесноком. украсьте листиками петрушки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат ”Обжорка”

Состав: 500 гр. шампиньонов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 копченых филе куриной грудки, 100 гр. готовой моркови по-корейски, 150 гр. чернослива без косточек, 2 огурца, 100 гр. майонеза.

Шампиньоны нарежьте соломкой. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте грибы. Переложите в прозрачный салатник и дайте остыть. Посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза. Копченое куриное филе нарежьте кусочками, выложите ровным слоем на грибы, посолите, поперчите и покройте тонким слоем майонеза. Чернослив без косточек положите на сито и обдайте кипятком. Морковь по-корейски откиньте на дуршлаг и положите в салатник на курицу. Сверху положите чернослив и смажьте майонезом. Огурцы вымойте, срежьте концы и натрите на крупной терк. Выложите ровным слоем на чернослив, посолите, поперчите и украсьте майонезом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Овощной салат

Состав: 8 крупных картофелины, соль, 3 моркови, 1 стебель лука-порея, 200 гр. маринованных огурцов, 400 гр. зеленого горошка, 6 яиц, 350 гр. майонеза, черный перец.

Картофель вымойте и варите 25-30 минут в кожуре. Слейте воду, остудите картофель и очистите. Морковь очистите, вымойте и варите 12-15 минут. Нарежьте картофель кружочками, морковь - кубиками. и перемешайте. Лук-порей очистите, вымойте и разрежьте вдоль пополам. Светлую часть тонко нарежьте. Маринованные огурцы откиньте на сито и мелко нарежьте. Огурцы с луком-пореем положите к картофелю, добавьте горошек и разрезанные на 4 части вареные яйца. Салат заправьте майонезом, посолите, поперчите и оставьте на 60 минут.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат ”Ночные снайперы”

Для тех кто любит перекусить после 22.00

Состав: 3-4 листа салата, 2 свежих огурца, 100 гр. сырых нарезанных шампиньонов, зелень петрушки или укропа, сок половина лимона, капля оливкового масла.

Порвите салат, нарежьте огурцы дольками, шампиньоны - вдоль и мелко порубите зелень. Все выложите в тарелку, заправьте соком лимона, маслом и перемешайте.

У этого салата большой объем и мало каллорий, так что фигура не пострадает.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат ”Утренний”

Состав: 200 гр. консервированной кукурузы, 100 гр. сыра, яблоко, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки майонеза, соль, перец.

Сыр, очищенное яблоко и яйца нарежьте мелкими кубиками, выложите в салатницу, смешайте с кукурузой, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат ”Овощной торт”

Состав: 400 гр. соленых огурцов, 500 гр. вареного картофеля, 300 гр. вареной моркови, 400 гр. вареной свеклы, 150 гр. яблока, 200 гр. майонеза.

Нарежьте соленые огурцы и положите их на дно салатницы. Смажьте майонезом. Натрите на терке овощи и яблоко и укладывайте слоями, смазывая их майонезом: картофель, морковь, яблоко и свекла.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат из шампиньонов

Состав: 300 гр. консервированных или обжаренных шампиньонов, 3 вареных яйца, 200 гр. лука, 150 гр. майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Мелко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле. В обжаренный лук добавьте шампиньоны, нарезанные вдоль, порубленные яйца, соль и майонез и все хорошо перемешайте.

Шампиньоны можно есть и сырыми!

В салат можно добавить маслины, консервированную кукурузу, свежий огурец, помидор или китайскую (пекинскую) капусту.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат из огурцов и яиц

Состав: 2-3 средних свежих огурца, 3-4 вареных яйца, 50 гр. маслин, 100 гр. майонеза.

Натрите огурцы на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Очистите яйца и натрите также на крупной терке или порубите их ножом. Нарежьте маслины кольцами и смешайте все ингридиенты с майонезом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат-коктейль с брюссельской капустой

Состав:

капуста брюссельская - 130 г

перец сладкий - 1 шт.

помидоры - 1/2 шт.

огурцы - 1/2 шт.

соус пикантный - 2 ст. ложки

соль - по вкусу

Капусту отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте кружочками.

Перец нарежьте соломкой, огурец и помидор — кубиками.

Подготовленные овощи уложите слоями в бокалы, полейте соусом и оформите перцем и зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат-коктейль ”Деликатесный”

Состав:

капуста цветная - 80 г

помидоры - 1/2 шт.

огурцы консервированные - 1/2 шт.

фасоль стручковая консервированная - 40 г

спаржа - 30 г

листья зеленого салата - 30 г

горошек зеленый консервированный - 30 г

заправка салатная - 3 ст. ложки

Цветную капусту и спаржу отварите по отдельности и охладите в отваре.

Листья салата нарежьте соломкой, остальные овощи — ломтиками. Зеленый горошек отделите от заливки.

В фужеры уложите слоями подготовленные продукты, полейте заправкой, оформите зеленью.

Заправка салатная

масло растительное - 1/2 стакана

уксус 3%-й - 1/2 стакана

сахар - 1 ч. ложка

перец черный молотый, соль - по 1/2 ч. ложки

Все компоненты тщательно перемешайте.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат уральский

Состав:

редька - 1 шт.

морковь - 1 шт.

свекла - 1 шт.

грибы свежие - 120 г

яблоки - 40 г

зелень петрушки и укропа - 10 г

майонез - 3 ст. ложки

масло растительное - 2 ст. ложки

соль по вкусу

Редьку очистите, промойте и положите в холодную воду на 15 минут.

Морковь и свеклу помойте, очистите от кожицы.

Нарежьте редьку, морковь и свеклу соломкой.

Грибы отварите, нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле.

Овощи и грибы уложите горками на блюдо, полив майонезом. Оформите яблоками, нашинкованными соломкой, и веточками зелени.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат со сметаной и яйцом

Обмытый и отсушенный зеленый салат нарезать и сложить в миску.

Яйца, сваренные вкрутую, нарезать тонкими ломтиками и смешать с соусом из сметаны с уксусом.

Перед самой подачей к столу заправить салат сметанным соусом с яйцом, уложить в салатник, обложить кружочками свежих огурцов и посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

Подается салат ко всем мясным и рыбным блюдам.

На 300 г зеленого салата - 1 свежий огурец, 1 яйцо, 1/2 стакана соуса из сметаны с уксусом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат с цветной капустой и грибами

Состав:

капуста романеско или цветная капуста - 200 г.

листья зеленого салата или салата руккола - 2 шт.

морковь вареная - 2 шт.

вешенки или шампиньоны - 100 г.

масло растительное - 4 ст. ложки

сок лимонный - 2 ст. ложки

перец черный молотый - по вкусу

соль - по вкусу

Салат романеско разделите на соцветия и отварите.

Зеленый салат нарежьте полосками, морковь — соломкой, длиной 3 см.

Грибы отварите в подсоленной воде, воду слейте, а грибы нарежьте ломтиками.

Соедините подготовленные ингредиенты, посолите, поперчите, полейте лимонным соком и заправьте маслом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат с шампиньонами и авокадо

Состав:

шампиньоны консервированные - 100 г

авокадо - 2 шт.

яйцо вареное - 4 шт.

помидоры - 2 шт.

лук зеленый - 50 г

масло сливочное - 4 ст. ложки

уксус винный - 1 ст. ложка

зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка

горчица готовая - 1 ч. ложка

соль по вкусу

Помидоры промойте, нарежьте тонкими кружочками и выложите на тарелку.

Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалив косточки, нарежьте тонкими ломтиками и разложите на помидоры веером.

Шампиньоны нарежьте ломтиками и вместе с перьями зеленого лука положите на авокадо. Сверху разложите нарезанные дольками яйца.

Для заправки масло смешайте с уксусом, горчицей, зеленью и солью.

При подаче полейте салат заправкой.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат с пророщенной пшеницей

Состав:

рис отварной - 140 г

пшеница пророщенная - 40 г

чеснок - 1 зубчик

лук зеленый - 30 г

перец сладкий - 30 г

огурцы маринованные - 20 г

сметана - 1 ст. ложка

майонез - 1 ст. ложка

масло растительное - 1 ст. ложка

уксус виноградный - 1/2 ч. ложки

соль по вкусу

Для соуса сметану смешайте с майонезом, добавьте измельченный чеснок, растительное масло, соль и уксус.

Перец помойте, удалите плодоножку и семена. Перец и огурцы нарежьте мелкими кубиками и смешайте с рисом, заправьте соусом.

При подаче салат выложите горкой, оформите пшеницей и зеленым луком.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат с морской капустой

Состав:

капуста белокочанная - 40 г

огурец - 1/4 шт.

яблоко - 1/4 шт.

лук зеленый - 10 г

морская капуста консервированная - 40 г

масло растительное - 2 ч. ложки

лимонная кислота - на кончике ножа

соль по вкусу

Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, посолите, слегка перетрите до появления сока, сбрызните разведенной в воде лимонной кислотой.

Добавьте нарезанные небольшими ломтиками огурец и яблоко, мелко нашинкованный зеленый лук, морскую капусту.

Ингредиенты перемешайте и заправьте растительным маслом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат с маринованными грибами и рисом

Состав:

рис отварной - 2 стакана

белые грибы маринованные - 200 г

яйца вареные - 2 шт.

лук-порей - 1 шт.

зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка

сметана - 1 ст. ложка

майонез - 2 ст. ложки

зелень петрушки

Грибы и яйца нарежьте кубиками, лук-порей — кружочками.

Для соуса смешайте сметану с майонезом, добавив рубленую зелень.

Перемешайте грибы, яйца, лук и рис, заправьте соусом.

При подаче оформите салат зеленью и ломтиками грибов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат с кукурузой по-мексикански

Состав:

консервированная кукуруза - 1 стакан

фасоль красная консервированная - 1 стакан

сладкий перец красный - 1 шт.

зеленый лук - 100 гр.

оливки без косточек - 10 шт.

кетчуп - 5 ст. ложек

чеснок - 2 зубчика

перец чили молотый - 1 ч. ложка

винный уксус - 1 ст. ложка

перец черный молотый, соль по вкусу

Сладкий перец и зеленый лук очистите и мелко нашинкуйте. Оливки нарежьте ломтиками.

Для соуса чеснок порубите, перемешайте с кетчупом, солью, черным перцем и чили, уксусом.

Овощи перемешайте. Подавайте салат с соусом, охладив. При подаче оформите зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат луковый с яйцами

Состав:

лук репчатый - 4-5 головок

яйцо вареное - 2-3 шт.

огурцы - 1 шт.

майонез - 2 стакана

вода - 0,5 л

листья салата - 15 г

зелень петрушки

уксус 3%-й

соль по вкусу

Лук очистите, нарежьте кольцами.

Вскипятите воду, добавьте в нее уксус, залейте лук и охладите. Воду слейте.

Крупно порубите яйца, смешайте с луком.

Огурец нарежьте кружочками, посолите, выложите на блюдо. На кружочки огурца выложить лук с яйцами. Залейте майонезом.

Подавайте охлажденным, оформив листьями салата и зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат картофельный с морской капустой

Состав:

картофель вареный - 2 шт.

капуста морская консервированная - 150 гр.

репчатый лук - 2 шт.

сладкий перец маринованный - 2 шт.

капуста квашеная - 20 гр.

растительное масло - 2 ст. ложки

перец черный молотый, соль по вкусу

Картофель нарежьте мелкими кубиками, лук и сладкий перец — соломкой.

Подготовленные овощи соедините, добавьте рубленую морскую и квашеную капусту, посолите, поперчите.

При подаче перемешайте, заправьте маслом и оформите зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат картофельный

Сваренный картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом.

Затем положить горкой в салатник и посыпать укропом, зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком.

Подается салат к горячему и холодному жареному мясу, телятине, баранине, свинине и рыбе, а также как отдельное блюдо.

Особенно вкусен этот салат, если он приготовлен из свежесваренного теплого картофеля.

На 500 г картофеля - 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Опубликовано: · Жалоба

Салат из сладкого перца по-индийски

Состав:

сладкий перец - 4 шт.

рис длиннозерный - 1/2 стакана

спаржа - 200 г

яблоко - 1 шт.

майонез - 4 ст. ложки

перец черный молотый, соль по вкусу

Рис и нарезанную небольшими кусочками спаржу отварите по отдельности в подсоленной воде. Охладите.

Перец испеките, очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте соломкой.

Яблоко очистите от сердцевины и также нарежьте соломкой.

Подготовленные ингредиенты салата соедините, заправьте майонезом, поперчите и перемешайте.

При подаче салат оформите зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте учётную запись или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учётную запись

Зарегистрируйтесь для создания учётной записи. Это просто!


Зарегистрировать учётную запись

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас