Рецепт дамламы в мультиварке

[Furs 62]

Дамлама по-узбекски

Ингредиенты:

• мясо – 300 г; 
• баклажан – 3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• капуста – ½ кочана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• острый красный перец – 1/3 стручка;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• томаты – 3 шт.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Приготовление

Основной особенностью дамалмы является то, что все входящие в её состав ингредиенты не подвергаются предварительной термической обработке, а готовятся все вместе, одновременно, наполняя друг друга своими соками и ароматами. То есть восточные повара придумали идеальный рецепт для мультиварки задолго до ее появления.

Единственная задача, которая стоит перед нами – это нарезать все ингредиенты перед тем, как закладывать их в емкость. Баклажан, картофель, морковь и томаты – режутся кружочками, перец и лук – кольцами, капусту достаточно крупно нашинковать, а мясо можно нарезать произвольно. Мясо берем кому какое нравится. 

Делаем укладку. Смазываем емкость маслом. первым слоем идет мясо, потом баклажаны, далее репчатый лук, кружочки моркови, картофель, капуста и напоследок – рубленая зелень и чеснок, при этом не забываем приправить каждый из слоев. Украшает все это овощное изобилие болгарский и красный перец, вкупе с кружочками томатов. Закрываем крышку, включаем режим Тушение на 2 часа и идем валяться на диван. По окончании программы выкладываем содержимое чаши в тарелки и посыпаем зеленью.

[Guest]

ммм... это наверное очень вкусно. нужно обязательно приготовить