Суп харчо в мультиварке

[Guest]

Суп харчо в мультиварке

Игредиенты для приготовления:

• Говядина с костями 800 г.
• Лук 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Кинза 50 г.
• Лечо 100 г.
• Сахар 1 ч. ложка
• Рис 1 стакан
• Масло 1 ст. ложка
• Соль, перец, специи по вкусу

Грузинский национальный суп из говядины – это суп харчо. В него еще добавляют грецкие орехи, рис, сушеные сливы – ткемали. Получается очень пряный, острый суп. В супе харчо присутствует большое количество чеснока, зелени, он намного гуще, чем обычные супы. Отличие этого национального блюда в том, что суп варится исключительно из говядины, ткемали и тертых орехов. И никак нельзя заменить эти три составляющие другими.

Харчо - можно перевести как «суп из говядины». Это острый суп, сытный, подходит для обеда как зимой, так и летом. Харчо можно подавать и в холодном виде. В суп можно и нужно добавлять много зелени, а еще, по желанию, алычи. 

В целом, суп харчо в мультиварке можно приготовить из любого мяса. Свежие помидорки можно заменить домашним салатом лечо или томатной пастой. 

Как приготовить суп харчо в мультиварке

Мясо промыть, овощи, зелень - тоже. Предварительно рис не замачиваем, так как готовиться все будет в мультиварке.
Для того, чтобы сделать суп харчо правильно, следует порезать лук четвертинками кольца. Морковь нарезается кольцами, картошка - квадратиками, кинза и чеснок - некрупно.
Если нарезать мясо небольшими кусочками, тогда оно будет нежнее. Масло наливается на дно мультиварки, обжаривается лук и морковка в режиме «Жарка». Когда овощи будут чуть готовы, добавить мясо, обжарить все семь минут.
Дальше добавляется лечо, рис, сахар, соль, перец и все перемешивается. Вода добавляется по отметке на кастрюле. Суп готовим в режиме «Тушение». После сигнала, добавляем зелень, чеснок и даем супу настояться тридцать минут, а для лучшего результата - одну ночь.

– Количество порций: 6
– Общее время приготовления составляет приблизительно 2 часа