Sign in to follow this  
Followers 0

Настоящая шурпа

2 posts in this topic

Posted · Report post

Шурпа в мультиварке

Очень наваристый, сытный суп, который готовится исключительно с бараниной. 

  • 400 г баранины,
  • 100 г нута,
  • 1 морковь,
  • 4 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 1 ч. л. соды,
  • 2 ч. л. сахара,
  • зелень,
  • соль,
  • перец.

multivarka.thumb.jpg.ee9b16517745635274d

Заранее замачиваем нут в кипятке, добавив соду и сахар. Когда нут набухнет, сливаем воду и промываем. Вместо нута можно использовать и обычный горох, но нужно учитывать, что варится он быстрее.
Варим мясо в мультиварке на режиме «Пар» (40-60 мин.). Вытаскиваем мясо, бульон процеживаем через сито, а мясо отделяем от костей и крупно режем. Наливаем чистый бульон в мультиварку и добавляем целую луковицу. Не забываем потом эту луковицу достать. Морковку режем четвертинками, картофель - крупными дольками. Кладем овощи в бульон. Затем всыпаем подготовленный нут и кладем баранину. Ставим режим «Суп» на 40 мин. Готовую шурпу заправляем зеленью.

Share this post


Link to post

Posted · Report post

Бурчак-шурпа

■ вода 1 л

■ мякоть баранины 200 г

■ лапша 100 г

■ фасоль 1 стакан

■ картофель 4 шт.

■ лук репчатый 1 шт.

■ томатное пюре 1 ст. ложка

■ масло растительное 2 ст. ложки

■ перец черный молотый

■ соль

multivarka.thumb.jpg.729e1205bf525d73bbd

Фасоль замочите на 8 часов. Воду слейте, фасоль промойте.
Мясо нарежьте кубиками весом около 40 г, выложите в чашу мультиварки, добавьте фасоль, воду, выберите программу «Мультиповар» («Рис», «Плов», время приготовления 40 минут; «Суп»), t 100 °С, время приготовления 35 минут.
По окончании приготовления добавьте нарезанный кубиками картофель, лапшу, рубленый и пассерованный с томатным пюре лук, специи, выберите режим «Тушение» и готовьте 15 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0