Салат из молодого картофеля

[Guest]

Салат из молодого картофеля

■ 400 г молодого картофеля мелкого

■ 1 луковица

■ 2 яйца

■ 1 ст. ложка уксуса

■ 2 ст. ложки масла растительного (с запахом)

■ соль по вкусу (лучше адыгейская)

■ листья салата

■ петрушка по вкусу

Отварить в мульти-варке картофель до готовности (примерно 20-25 минут). В это же время положить яйца в контейнер для готовки на пару и варить их вместе с картофелем в течение 10 минут. Нарезать мелко лук и замариновать его с уксусом. Нарезать мелко зелень. Очистить сваренный картофель и нарезать средними кусочками. Добавить маринованный лук, посыпать адыгейской солью, полить маслом. Посыпать салат мелкорубленой зеленью и перемешать. На тарелку положить листья салата, сверху выложить наш салат и украсить его нарезанными яйцами. Подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или мясу.