Как приготовить рассольник с рисом

[Guest]

Рассольник это блюдо, пришедшее к нам из старины, стало одним из самых известных продуктов современной русской кухни.

Рецептов приготовления этого блюда множество, но всех их объединяет одно – основой служат соленые огурцы.

В современные рецепты рассольника добавляют морковь, репу, крупы, пряности и зелень.

Предлагаем вашему вниманию рецепт рассольника на основе рисовой крупы. Блюдо простое, готовить по рецепту его сможет каждый новичок кулинарного ремесла.

Для приготовления вкуснейшего рассольника нам понадобятся: 

• 3 шт. - соленые огурцы
• 2 шт. - лук
• 1 шт. - морковь
• 100 гр. – рисовая крупа
• 3 шт. - картофель
• 0,5 кг – мясо, любое на выбор

Первым делом хорошо промываем мясо и варим из него бульон, добавив в него целую очищенную луковицу, черный перец и лавровый лист. Когда будет готов бульон, мясо нужно будет нарезать маленькими кубиками. Для придания лучшего вкуса и аромата можно добавить чабер, укроп, эстрагон, пастернак или щавель.

Огурцы очищаем от шкурки, нарезаем соломкой и удаляем семена. Осталась 1 луковица, нарежем ее. Моем, чистим и натираем на терке морковь. Смесь из моркови и лука обжариваем на сковородке около 10 минут.

Хорошо промытый рис добавляем в бульон. Туда же мы кладем обжаренную пассеровку и огурцы. Картофель нарезаем мелкими кубиками, закидываем его в бульон. Незадолго до готовности рассольника, добавляем нарезанное мясо. Пробуем в процессе приготовления, если вкус будет недостаточно острым – добавляем огуречный рассол, предварительно его необходимо процедить и прокипятить. Варить до полной готовности риса.

Подается блюдо со сметаной.