Суп Харчо в мультиварке классический рецепт приготовления

[Guest]

Суп Харчо в мультиварке классический рецепт приготовления

Харчо — это традиционное блюдо грузинской кухни. Вообще, в дословном переводе с грузинского языка — «дзрохис хорци харшот» — значит «Говяжий суп».Классический вариант супа «Харчо» обязательно готовится из мяса говядины, рисовой крупы с добавлением грецких орехов, что и является «изюминкой» и отличительной особенностью данного супа. Менять ингредиенты в традиционном «классическом» варианте этого супа не следует ни в коем случае, иначе блюдо потеряет свой интересный и необычный вкус. Легко и просто приготовить суп Харчо в мультиварке вы можете по рецепту, представленному ниже на нашем сайте.

Ингредиенты для приготовления:

• Мякоть говядины (лучше нежной телятины) — 500 грамм
• Рис круглозерный (либо для ризотто) — 1 мультистакан
• Репчатый лук — 1 некрупная луковица
• Соус Сацибелли, Ткемали ( при отсутствии сгодится томатная паста )- 150 грамм
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Приправа Хмели Сунели — 2 чайные ложки
• Перец красный молотый — половина чайной ложки (для тех кто любит поострее можно добавить целую)
• Черный перец горошком — несколько горошин
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень (лучше кинза) — по вкусу

Суп Харчо рецепт в мультиварке по шагам

Говядину нарезать маленькими кусочками

Поместить мясо в мультиварку и установить режим «суп» на 1 час

По истечении времени вылить бульон в отдельную посуду, процедить, мясо достать.

Репчатый лук мелко покрошить, смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом, поместить туда лук, установить режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут, через 5 минут добавить кусочки отварной говядины, перемешать и продолжить обжарку еще 5 минут.

Рис хорошо промыть

В чашу мультиварки к мясу и луку поместить промытый рис и залить наш бульон, установить режим «Суп» на 20 минут.

Грецкие орехи мелко порубить, добавить в суп.

Чеснок очистить, разделить на зубчики и тонко порезать каждый зубчик (можно использовать мелкую терку), добавить к супу

Соус Ткемали (томатную пасту), приправу Хмели Сунели, горошины черного перца и мелко порубленную зелень также добавить в суп.

Дать супу настояться под закрытой крышкой в мультиварки в течении 20 минут

Ароматный и пряный суп Харчо в мультиварке готов! Это блюдо приятно порадует особых ценителей традиционной грузинской кухни.