Sign in to follow this  
Followers 0

Вареники с грибами

Rate this topic:

1 post in this topic

Posted · Report post

Вареники с грибами

 

Начинок для вареников существует много – кто с чем любит. Хозяйки добавляют грибы в начинки, чтобы сделать вкус вареников оригинальнее. Картофель с грибами, капуста с грибами – очень популярные вареничные начинки. Еще вкуснее вареники просто с грибами, без добавок. Попробуйте – не пожалеете.

 

 

Вареники с грибами предлагаем приготовить из так называемого пельменного теста.

 

Для теста:

- яйца – 2 шт.

- вода холодная – 1 стакан

- мука – 4-5 стаканов

- соль – 1 ч. ложка

 

Для начинки:

- грибы свежие – 500-600 г

- лук репчатый – 2 шт.

- масло топленое – 100 г

- масло растительное – 3 ст. ложки

- сметана – 150 г

- соль – по вкусу

 

Процесс приготовления

 

1. Свежие грибы хорошо промойте в проточной воде, а затем отварите в подсоленной воде.

 

2. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, но бульон не выливайте. В нем вы будете варить вареники.

 

3. Охладите грибы и мелко нарежьте.

 

4. На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте туда нарезанные грибы и тушите до исчезновения жидкости.

 

5. Добавьте в сковороду с грибами топленое масло и слегка поджарьте их, посолив по вкусу.

 

6. Готовую грибную начинку охладите.

 

7. Для теста вода должна быть чем холоднее, тем лучше. Вбейте в воду яйца, добавьте соль и слегка взболтайте.

 

8. Добавляйте порциями просеянную муку и замешивайте для получения эластичного крутого теста.

 

9. Сформируйте из теста валик, порежьте его на равные кусочки и раскатайте тонкие лепешки.

 

10. Положите на лепешки начинку и слепите вареники.

 

11. Опустите вареники с грибами в кипящий грибной бульон и варите до готовности. После того, как вареники всплывут, варите на уменьшенном огне еще 5 минут.

 

12. Подавая к столу вареники с грибами полейте маслом и сметаной.

 

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0