• Topics

  • Posts

    • О прелестях чугунной посуды
      By Semen · Posted
      Хорошая хозяйка знает, что самые вкусные блюда получаются в чугунной посуде, в чём же её секрет, почему тысячи лет чугунная посуда не теряет своей популярности? Историческая cправка: Первая чугунная посуда появилась в VI веке до нашей эры в Китае. В России первые чугунки начали отливать в XI веке нашей эры, чугунная посуда применялась для приготовления блюд на костре и в русской печи. Какие блюда готовят в чугунной посуде? Посуда из чугуна лучше всего подходит для приготовления блюд на медленном огне: каши, супы, рагу, блины. Профессиональные повара говорят, что настоящий плов можно приготовить только в чугунном казане. Преимущества чугунной посуды: – Тепло по поверхности посуды распределяется равномерно, поэтому блюда получаются вкуснее и не пригорают. Подобное свойство очень полезно для мясных блюд, отпадает необходимость их часто помешивать.
      – Чугунная посуда экологически чистая, нет более безопасной для здоровья посуды.
      – Чугун устойчив к воздействию высоких температур. При правильном уходе изделия из него практически вечные. Сегодня в музеях находится чугунная посуда вековой давности, которая также пригодна к использованию, как и современная
      – Чугунная посуда универсальна подходит как для приготовления блюда на плите, так и на костре, или в духовке. Недостатки: – Основной недостаток чугунной посуды – тяжёлый вес;
      – Чугун быстро впитывает запахи, поэтому в чугунной посуде лучше не хранить еду;
      – Не смотря на большой вес, чугун хрупкий металл и если изделие уронить с большой высоты на бетонный пол, оно может расколоться. Но, часто ли вы бросаете чугунные сковородки с большой высоты на бетонный пол? Ошибочное мнение: Многие считают, что чугунная посуда не красивая, изделия из неё портят внешний вид кухни. Это совсем не так, сегодня многие производители делают дизайнерские модели посуды из чугуна, которая станет украшением вашей кухни. Важно: Выбирая чугунную посуду уточните, из чистого она чугуна или нет. Бывают, что в металл подмешивают алюминий, чтобы изделие стало легче, от этого посуда теряет в своём качестве. Чем тяжелее изделие, тем оно лучше. Как нанести антипригарное покрытие на чугунную посуду? Перед первым использованием посуду нужно подготовить к эксплуатации, нанести антипригарное покрытие:

      1. Тщательно помыть под горячей водой с моющим средством;
      2. Накалить на огне, цвет должен поменяться на серый;
      3. Помыть в холодной воде;
      4. Просушить на огне и насыпать толстый слой поваренной соли;
      5. Жарить пока соль не начнёт постреливать, обычно процесс занимает 10 минут;
      6. Высыпать соль, промыть холодной водой;
      7. Высушить на огне и тёплую обмазать растительным маслом (масло заполнит поры);
      8. При 180 градусах прокалить в духовке, чтобы масло впиталось и покрыло посуду естественным антипригарным покрытием. Как ухаживать за чугунной посудой? Так как посуда покрыта натуральным антипригарным покрытием, её не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, использовать моющее средство и металлические вехотки – это может испортить покрытие, вновь будет необходимо проводить долговременную процедуру по его нанесению. Лучше всего мыть губкой под тёплой водой, желательно сразу после приготовления пищи.

      Чтобы чугунная посуда не ржавела после помывки её необходимо протираться насухо полотенцем. Тысячи лет человечество используют чугунную посуду: сковородки, чугунки, гусятницы, казаны, воки, чайники и многое другое. Изделия передаются по наследству и до сих пор не удалось придумать посуду в которой блюда получались бы вкуснее чем в посуде из чугуна.
    • Стимуляторы корнеобразования у вас на кухне
      By Semen · Posted
      Не обязательно покупать корневин   1. Мед. В 1,5 л воды растворяют чайную ложечку меда, черенок помещают в раствор на одну треть и выдерживают в нем 12 часов.

      2. Картофель. Для укоренения подойдет крупная картофелина. Из нее тщательно удаляют все глазки, делают надрез и вставляют в него черенок. При достаточном поливе он быстро даст корни. Даже плохо черенкующиеся растения можно укоренить таким способом, ведь черенки получают из картофеля массу питательных веществ.

      3. Сок алоэ. В воду с черенком добавляют 3–7 капель свежего сока алоэ. Он не только ускоряет появление корешков, но и стимулирует иммунную систему черенка.

      4. Ивовая вода. Несколько веточек ивы (подойдут также тополь, багульник, верба) поставить в воду и дождаться появления корней. Когда корешки появятся, ивовые прутики можно убрать и поставить в эту воду черенок. Полученную воду не меняют, лишь доливают при необходимости.

      5. Дрожжи. Готовят раствор дрожжей (100 мг на 1 л) и помещают в него черенки на сутки, после этого их обмывают и переносят в заполненную до половины емкость с водой. 
       
    • Женская месть
      By Furs · Posted
      Любовь Орлова узнала, что ее муж пригласил любовницу, тоже актрису кино, к себе на день рождения. И та опрометчиво согласилась. А зря. Философскому терпению Орловой пришел конец, и она решила отомстить. Но как!!! В те времена все элитные работники культуры обслуживались в специальных комбинатах бытового обслуживания. Поэтому Орловой не стоило большого труда пойти к общему с соперницей портному и, как бы невзначай узнать КАКОЕ нарядное платье портной шьет для мужниной любовницы. Этого было достаточно. И вот в тот самый день рождения к Орловым приходит та самая актриса и в том самом платье. Лучше бы она не приходила. Потому что в доме Орловых-Александровых недавно - ко дню рождения - сменили всю обивку на всех креслах и диванах и даже стульях. И была та обивка сделана почему-то именно из той ткани, из которой сшила себе платье незадачливая соперница! А из остатков обивки Любовь Орлова сама сшила коврик для вытирания ног... Визит соперницы был очень короток, ибо ни стоять среди всего этого великолепия, ни, тем более, присесть на любой из предметов мебели она не могла...
    • Туристу на заметку. Походные хитрости
      By Furs · Posted
      Вместо полотенца очень удобно использовать марлю. Воду впитывает отлично, сохнет за 10мин. Марлю можно использовать и в качестве портянок или носков в экстренных случаях. И домой можно не тащить - чистый хлопок, сжег и всё.
    • Коньяки - как выбрать хороший коньяк, как пить коньяк
      By Святослав · Posted
      Беру восьмилетний коньяк Избербаш, качеством всегда доволен. 8 лет сказываются на вкусе коньяка, на его аромате. Это не пахнет даже, а благоухает. Согласен с тем, что надо брать коньяки как можно старше, ведь чем старше он, тем крепче и приятнее вкус и аромат
    • Походный кофе из одуванчиков
      By Furs · Posted
      Кофе из одуванчиков На случай, если забыли дома кофе или захотелось лесной экзотики. Напиток получается вкусный и полезный.   Процесс приготовления кофейного напитка из корня одуванчика. Напиток очень питателен, содержит витамины С, В2, Р, сахар, марганец, калий и тому полезные вещества. Сам процесс очень легок и корни одуванчика спокойно можно приготовить в полевых условиях. Делается из корешков двух-трех одуванчиков. Весной только что выкопанных, летом/осенью из заранее высушенных. Просто так корень вырвать не получится, стебелек оторвется и весь смак останется под землей. Поэтому корни нужно аккуратно выкопать. Чем толще корень, тем питательный получится. Теперь корень отрезаем от стебля,очищаем от земли, промываем, после чего осталось нарезать на кусочки по 1.5-2 сантиметра. Подготовленные корни закладываем в емкость и ставим на огонь и хорошо прожариваем , изредка помешивая, чтобы корни не пригорели. Определяем готовность. Из корней удалилась влага и они перестали шипеть, появился приятный запах, темно-коричневый цвет. Осталось самое малое. Просто добавить воды и довести до кипения. После чего корни оседают на дно и напиток приобретает кофейный цвет.
    • Энергосберегающие лампы. Как выбрать
      By acdc · Posted
      теперь светодиодные лампы
    • Мудрые китайские пословицы и поговорки
      By zakko2009 · Posted
      Тёмные стороны
      Владимир Шебзухов Закончил гуру тему дня –
      «Сдаётся, поняли меня –
      Смотреть на вещи вы должны,
      Всегда со светлой стороны!» Хоть и дела другие ждали,
      Звучал вопрос ему вослед --
      «Как поступать, ответь нам, старец  --
      Вдруг на вещах сторон тех нет?» Вопросу был учитель рад –
      «Коль светлых нет сторон, так знайте --
      Вы, натирайте, натирайте,
      Пока они…  не заблестят!»  
    • Бронзовые ворота Баптистерия, Флоренция
      By Furs · Posted
      Неофициально принято считать самой красивой дверью в мире бронзовые ворота баптистерия Святого Иоанна Крестителя в итальянской Флоренции. Входы настолько искусно отделаны, что великий Микеланджело назвал их «Вратами Рая». Делали их знаменитые на тот момент архитекторы Андреа Пизано и Гиберти по заказу Гильдии купцов в 1425 году.
    • Лучшие комнатные растения для очистки воздуха в помещении
      By Furs · Posted
      Лучшие комнатные растения для очистки воздуха в помещении  Воздух в квартире в несколько раз загрязненнее, чем на улице. Различная бытовая техника, пластиковая мебель, мебель из ДСП, линолеум, панели, краска, обои, стиральные порошки и моющие средства – все это насыщает воздух в квартирах и офисах ядовитыми соединениями: бензолом, толуолом, фенолом, формальдегидом, угарным и углекислым газами, оксидами азота и аммиаком. (Schéfflera или Зонтичное дерево) — буквально создана для помещений, в которых курят. Она прекрасно «усваивает» и нейтрализует никотин и смолы, содержащиеся в табачном дыме. Сциндапсус золотистый (Epipremnum aureum или Потос) очищает воздух от бензола. Обширные листья воспринимают большое количество этого вещества. Вырастает он быстро, а поливать его можно довольно редко. Драцена (Dracaena) обезвреживает формальдегид. Это растение ликвидирует ядовитые пары формальдегида, которые в минимальных количествах, но все же распространяют лаки, клеи и мебель из ДСП. Хлорофитум (Chlorophytum или Венечник) весьма результативно улавливает выхлопные газы. Поэтому это растение просто необходимо тем, кто живет на первом или втором этаже. Хамедорея изящная (Chamaedorea elegans или комнатная пальма) активно увлажняет воздух и отфильтровывает вещества, выделяемые пластмассой. Плющ (Hedera helix) и Фикус Бенджамина (Ficus benjamina) — рекордсмены по очистке воздуха. Они абсорбируют массу ядовитых веществ, в том числе формальдегид, бензол и аммиак. Фикус как магнит притягивает к себе пыль.
    • Все о зеленом чае
      By Furs · Posted
      Как едят зеленый чай Оказывается, чай не только пьют, но и едят. В некоторых странах он считается целебной пищей и широко используется в кулинарии. Например, в Тибете чайные листья заменяют зелень и из них готовят суп. Во многих странах Азии сушеные листья чая широко применяют в качестве специфической приправы при приготовлении горячих и холодных блюд из мяса и дичи, а также из рыбы и моллюсков. В Китае, Бирме и Таиланде используют квашеный чай как самостоятельное блюдо либо как дополнение к разным мясным и рыбным кушаньям. Салат из квашеного чая В Китае и Таиланде популярен квашеный чай. Чайные листья сначала варят в кипящей подсоленной воде, затем сдабривают соевым маслом и чесноком. Получается своеобразный салат из рыхлой влажной чайной массы. Приправа из чая В Китае из сухого зеленого чая и чеснока готовят специфическую приправу к блюдам из мяса, рыбы, моллюсков, риса и овощей. Сдобренные чайной приправой блюда становятся целебными (в них переходят содержащиеся в чае и чесноке полезные вещества) и бактерицидными (зеленый чай и чеснок обладают бактерицидными свойствами). Что касается неприятного для окружающих чесночного запаха, то он почти не ощущается, так как его поглощает чай. Маринованное мясо В спитом чае можно мариновать мясо. Делается это так: кусочки любого мясо выложите на слой влажного чая, таким же слоем покройте их сверху и все это еще немного полейте чайным настоем. Выдержите мясо в холодильнике около суток — после чего приготовьте его любым способом. Чайный маринад сделает не всякое мясо мягким, но вкус изменит точно. Причем, его "вкусовое" разнообразие обеспечат всевозможные сорта чая. Рыба в чае Если вы любите рыбные блюда, но при этом вас раздражает "рыбный дух", попробуйте использовать этот рецепт приготовления рыбы с зеленым чаем. Именно он и избавит рыбный "шедевр" от неприятного запаха. Филе морской рыбы (500 г) порежьте небольшими ломтями (2-3 см толщиной), положите в эмалированную кастрюлю и засыпьте равномерным слоем подготовленной смеси: сухой зеленый чай и раздавленные горошинки перца (молотый применять нельзя). Кастрюлю на 15 минут накройте крышкой, потом облейте рыбу подсолнечным маслом, посолите, посыпьте измельченным луком и поставьте настояться на 20 минут. После этого добавьте в кастрюлю 1 стакан молока и поставьте ее на огонь. Когда молоко закипит, добавьте еще полтора стакана молока, отварной рис и сухой чай. Блюдо томится на слабом огне под крышкой несколько минут. Риса берут столько, сколько нужно на гарнир к рыбе. Креветки в чае Такое блюдо не назовешь дешевым, но попробовать все-таки стоит. Для этого возьмите замороженные креветки и сварите обычным способом. А перед закипанием засыпьте в них зеленый чай и варите чуть дольше, чем принято ("резиновости", которая появляется у переваренных креветок, в данном случае можно не бояться). Отведав сваренных таким способом креветок, вы поймете, что эксперимент был удачным, так как чай убирает часть специфического креветочного аромата.

Forums

    1. 10
      posts
    2. Короткие анекдоты от Фурса

      Короткие анекдоты - это практически афоризмы. Это само воплощение юмора - с помощью одной-двух коротких, но чрезвычайно емких фраз передать истинно комичную ситуацию, подарить слушателям повод для смеха и отличного настроения.  У нас на сайте только приличные короткие анекдоты, которые можно рассказывать и в гостях, и в офисе... Коллекция коротких анекдотов обновляется ежедневно. Короткий анекдот легко запомнить и просто рассказать. ​Короткие анекдоты запоминаются надолго. Вы можете добавить свои короткие анекдоты. Все анекдоты модерируются.

      831
      posts
    3. 284
      posts
    4. 279
      posts
    5. 185
      posts
    1. 24
      posts
    2. 199
      posts
    3. 216
      posts
    4. 50
      posts
    1. 227
      posts
    2. 425
      posts
    3. 1,645
      posts
    4. 593
      posts
    5. 323
      posts
    6. 265
      posts
    7. 43
      posts
    8. Кулинарные рецепты

      13,991
      posts
    1. 251
      posts
    2. 133
      posts
    3. 67
      posts
    4. 2,055
      posts
    5. 504
      posts
    6. 287
      posts
    7. 766
      posts
    1. 2,137
      posts
    2. 62
      posts
    3. 367
      posts
    4. 685
      posts
    5. 583
      posts
    1. Это интересно

      Интересные факты со всего света

      1,667
      posts
    2. 1,537
      posts
    3. 177
      posts